El correcto manejo de la cama hará que las aves se encuentren en perfectas condiciones de bienestar animal y de sanidad para crecer según las pautas que la genética y la nutrición van marcando.
La mejora de la genética, de la sanidad, de la nutrición y de la alimentación de las aves, sólo son eslabones en la evolución de la producción aviar. La verdadera evolución en los últimos años en la producción de carne de pollo para consumo se ha debido a la mejora en la calidad de las canales.
Hoy no basta con producir bien y barato muchos kilos de carne, es imprescindible que esos kilos de carne sean de calidad.
Para conseguir esa ansiada y correcta producción de carne de pollo, la cama ha adquirido y va adquiriendo cada vez más importancia. No debemos olvidar que la cama es el medio en el que se desarrolla la vida de los pollos.
Por tanto el correcto manejo de la cama hará que las aves se encuentren en perfectas condiciones de bienestar animal y de sanidad para crecer según las pautas que la genética y la nutrición van marcando.
Material para la cama
Fácil de adquirir
Coste adecuado
Que sirva para la función que se compra
Alto grado de absorción
Alta porosidad y capacidad de aireación
Resistente a la compactación
Capacidad aislante para los pollos
Producto homogéneo
No presentar mucho polvo (< 10%)
No tener olores
No tener impurezas que puedan dañar las patas de los pollitos
Estar libres de contaminación
microbiológica, sobre todo de patógenos
Libres de sustancias tóxicas
Sostenible medioambientalmente
y utilizable como abono
Disponibilidad local constante
Fácil de adquirir
Fácil de transportar a granja
Coste bajo o asumible, constante en el tiempo
Es importante que elijamos un material para la cama adecuado, cuantas más propiedades cumpla el material a utilizar, mejores serán las condiciones para efectuar una correcta crianza de pollos y mejores serán las calidades que se obtengan de sus canales una vez sacrificados.
Estudio
Calidad microbiológica de la paja picada y cama vegetal
El año pasado se efectuaron unos análisis con materiales que se usan como cama en el campo, para ver su calidad microbiológica.
Se realizaron análisis comparativos entre la paja picada y la cama vegetal higienizada en pellets.
En este estudio se evaluó la carga bacteriana, la de hongos y la contaminación por bacterias indicadoras de higiene y/o potencialmente patógenas en cada material.
Resultados
Cama higienizada en pellets
La cama higienizada en pellets tiene una baja co...
