Kandungan boleh didapati di:
English Indonesia (Indonesian) ไทย (Thai) Tiếng Việt (Vietnamese) Philipino
PENGENALAN
Dalam 2 dekad yang lalu, industri ayam global telah menghadapi perubahan dramatik dalam strategi pemakanan, terutamanya disebabkan oleh pengurangan penggunaan antibiotik dalam makanan (termasuk ionofor).
Namun, keperluan untuk mengekalkan kesihatan usus dan meningkatkan prestasi ayam pedaging tidak berubah, dan tanpa antibiotik, keperluan tersebut sebenarnya menjadi lebih penting.
Dalam era tanpa antibiotik ini, gangguan kesihatan usus dianggap sebagai cabaran utama kepada industri ayam di seluruh dunia.
Koksidiosis dan enteritis nekrotik (enteritis bakteria) telah menjadi penyakit utama yang mempengaruhi produktiviti ayam pedaging dan pulangan ekonomi (dianggarkan kerugian sebanyak USD 20 bilion setiap tahun).
Akibatnya, ramai pakar ingin mengetahui aditif makanan bukan antibiotik baharu yang mungkin mengurangkan cabaran yang disebabkan oleh Eimeria spp. dan Clostridium perfringens serta meningkatkan prestasi pertumbuhan ayam.
Antara banyak strategi semula jadi yang telah dikaji dan kemudian diterapkan secara komersial, saponin semakin mendapat perhatian dalam industri ternakan dan ayam.
SAPONIN
Saponin adalah sebatian semula jadi yang terdapat dalam pelbagai jenis tumbuhan dan telah terbukti menghasilkan pelbagai kesan biologi.
Quillaja saponaria, pokok kulit sabun dari Chile, dan Yucca schidigera, tumbuhan dari kawasan kering di barat daya Amerika, telah menjadi sumber utama saponin yang digunakan secara komersial.
Terdapat beberapa manfaat saponin Quillaja dan Yucca dalam pemakanan haiwan:
Pengurangan ammonia.
Aktiviti antiprotozoa dan antimikrob.
Stimulasi tindak balas imun.
Kesan anti-radang dan antioksidan.
Peningkatan pencernaan nutrien.
Imej 1. Quillaja-saponaria-bunga
Saponin telah digunakan secara meluas di AS sejak tahun 2000-an, dan dalam 10 tahun terakhir dianggarkan sekitar 25% ayam pedaging Amerika menerima produk berasaskan saponin dalam makanan (>2.5 bilion ayam pedaging setiap tahun). Di Brazil, saponin diluluskan sebagai penggalak pertumbuhan semula jadi, dan baru-baru ini penggunaannya semakin berkembang di Eropah dan Asia.
MANFAAT UTAMA SAPONIN UNTUK KESIHATAN DAN PRESTASI AYAM
Tindak balas imun
Saponin Quillaja (QS) telah digunakan dalam vaksin manusia dan haiwan sebagai adjuvan untuk meningkatkan imunogenisiti antigen, menghasilkan peningkatan antibodi dan sitotoksisiti T-limfosit.
Akibatnya,...
