Aspectos sobre a Utilização de Fibra em Dietas para Poedeiras Comerciais
A elevada produção das atuais linhagens genéticas de poedeiras se deve, muito, a uma criação rigorosa no estágio de vida inicial das frangas, em que, atingir o peso ideal no fim do período de crescimento, é fator preponderante para o sucesso produtivo.
As dietas que compõem os diferentes programas alimentares existentes em uma granja comercial devem seguir um rigoroso processo de fabricação, com o objetivo de que não sejam impostos desafios nutricionais aos animais.
Aspectos sobre a utilização de fibra em dietas para poedeiras comerciais
DIVERSIDADE DE NUTRIENTES
Dentre a diversidade de nutrientes existentes nos alimentos utilizados para constituir a dieta, existem diferentes tipos de carboidratos, como o amido, que é o principal polissacarídeo fornecedor de energia das dietas, proteínas e sua diversidade em aminoácidos, minerais e vitaminas.
Grande parte dos grãos cereais utilizados como ingredientes nas formulações das rações dos animais não ruminantes, possuem em sua composição os polissacarídeos não amiláceos (PNA’s) que são:
Componentes fibrosos e que em grandes quantidades promovem a redução do aproveitamento dos nutrientes, devido à resistência à hidrólise no trato gastrointestinal (Pedersen et al., 2014).
Os PNA’s são polissacarídeos de açúcares simples constituintes da parede celular dos vegetais. Possui ligações químicas que não são hidrolisadas no trato gastrointestinal dos animais não ruminantes, por não produzirem enzimas que realizem a quebra das ligações (Caprita et al., 2010).
Esses PNA’s podem ser classificados em três grandes grupos de polissacarídeos:
Celulose
Polímeros não celulósicos (como os xilanos e β-glucanos)
Polissacarídeos pécticos (ex. glicomananos, arabinanos, xiloglucano), dentre outras moléculas representadas na Figura 1.
Figura 1. Classificação dos polissacarídeos não amiláceos (PNA’s). FONTE: Adaptado de Choct e Kocher (2004)
Nos ingredientes, os PNA’s podem também ser caracterizados como fibra solúvel e fibra insolúvel.
Fibras solúveis
Se associam com a água e formam um gel resultando no retardo do esvaziamento gástrico e no tempo de trânsito intestinal, o que influencia a absorção de glicose.
Fibras insolúveis
(celulose, lignina e algumas hemiceluloses) possuem efeitos mecânicos, aumentam o bolo fecal e aceleram o peristaltismo intestinal (Perry et al., 2016).
Os PNA’s são estruturas que chegam ao intestino e se ligam reagem co...
