Glicosaminoglicanos (GAGS) como nutracêuticos para frangos de corte
Os glicosaminoglicanos (GAGs) são heteropolissacarídeos lineares compostos por unidades dissacarídicas repetidas, em que uma das unidades é invariavelmente uma hexosamina (D-glucosamina ou D-galactosamina) e a outra um ácido hexurônico (D-glucurônico ou L-idurônico) ou uma galactose em sequência não ramificada. Alguns apresentam grupamentos sulfatos em várias posições da cadeia.
Os GAGs são classificados em duas famílias:
Galactosaminoglicanos, cuja hexosamina será sempre uma D-galactosamina, constituídos pelo sulfato de condroitina e sulfato de dermatano;
Glucosaminoglicanos, cuja hexosamina será sempre uma D-glucosamina, constituídos pelo ácido hialurônico, sulfato de heparano, heparina e sulfato de queratano.
Com exceção do ácido hialurônico, todos os GAGs são encontrados na forma de proteoglicanos na matriz extracelular óssea e cartilaginosa.
A istração dos GAGs, na forma de nutracêuticos, é amplamente pesquisada em modelos animais, humanos e in vitro por constituírem um método não invasivo e por apresentarem propriedades que são capazes de prevenir e/ou tratar lesões nos ossos e nas cartilagens, pois desempenham um papel na manutenção do equilíbrio dos processos anabólicos e catabólicos, capazes de aumentar a proliferação celular e a biossíntese e redução da perda dos constituintes da matriz extracelular.
Dentre os GAGs utilizados como nutracêuticos, destacam-se os sulfatos de condroitina e de glucosamina.
O sulfato de condroitina é composto pela hexosamina D-galactosamina e o ácido D-glucurônico. É o glicosaminoglicano natural mais frequente na molécula de agrecano da cartilagem.
Devido à sulfatação, possui alta densidade de cargas negativas, responsável pela retenção de água da cartilagem e alta pressão osmótica, que fornece resistência e elasticidade à cartilagem, o que lhe permite resistir a tensões de tração durante várias condições de carga.
A condroitina também possui papel importante na regulação dos processos anabolizantes da cartilagem, supressão de mediadores inflamatórios e inibição da degeneração da cartilagem e do osso subcondral.
A glucosamina é uma hexosamina que pode ser istrada na forma de hidrocloridrato de glucosamina, sulfato de glucosamina ou N-acetil-D-glucosamina.
É um importante precursor de glicoproteínas e glicosaminoglicanos, como ácido hialurônico, sulfato de condroitina e sulfato de queratano, e sua suplementação exógena pode estimular a sí...
