Mudanças nutricionais em um ambiente livre de antibióticos promotores de crescimento

Não há um substituto simples para os antibióticos promotores do crescimento, sendo necessário que as diretrizes de manejo do futuro sejam multifacetadas. Otimizar a digestão, ou melhor, minimizar a indigestão, é uma estratégia viável para limitar o supercrescimento microbiano no intestino e ceco.
 
A digestibilidade sempre foi um tema de estudo de interesse para os nutricionistas da avicultura. Durante os últimos 50 anos, chagamos a apreciar o papel de várias regiões do trato digestivo e seu impacto na digestão, absorção e maturidade das aves.
Dado que o período de desenvolvimento dos frangos de corte foi reduzido, a importância destas funções no período inicial aumentou. Hoje em dia, é difícil atingir um peso na idade de abate normal, se houver atraso na taxa de crescimento, independentemente do motivo, durante os primeiros sete dias de crescimento.
O pinto nasce com um intestino praticamente livre de micróbios, por isso os colonizadores precoces tendem a predominar.
Os nutrientes sem digerir estarão disponíveis para favorecer o crescimento microbiano nas porções distais do intestino e ceco, e caso incluam bactérias patógenas, o pinto estará em desvantagem.
A microbiota intestinal “normal” se desenvolve rapidamente, de forma que a carga bacteriana e as espécies presentes na bandeja de incubação, durante a entrega e durante os primeiros dias na granja, determinarão a colonização precoce.
O conceito Nurmi de manipulação da microbiota intestinal se baseia na introdução precoce de micróbios não patógenos. Idealmente, esses micróbios ajudarão a prevenir a colonização por patógenos e a exclusão competitiva (CE – Competitive Exclusion). Sem dúvida, é uma das ferramentas de manejo do futuro empregada na produção de frangos de corte
O desenvolvimento precoce e rápido do epitélio intestinal é outro pré-requisito para uma digestão normal.
As vilosidades e microvilosidades intestinais crescem rapidamente nos primeiros dias e, qualquer atraso neste processo, levará a uma redução na captação de nutrientes, aumentando sua disponibilidade para os patógenos anaeróbios.
A presença de patógenos, micotoxinas e toxinas animais e vegetais retardam o desenvolvimento das microvilosidades. A seleção de ingredientes de alta digestibilidade, livres de toxinas naturais, é importante para garantir um desenvolvimento intestinal inicial rápido.
O ácido butírico, seja no alimento, seja como consequência da fermentação de polissacarídeos não amiláceos, é importante para o des...