Uso de hormônios na alimentação de frango: mito ou verdade?
Desde o início do desenvolvimento da avicultura mundial, um dos paradigmas que sempre exige justificativas dos técnicos, é de como os frangos a cada ano são produzidos com mais eficiência?
Normalmente, o que prevalece são considerações de leigos que atribuem esta eficiência ao uso de substâncias indevidas na alimentação dos frangos, em especial os hormônios, e que promovem este crescimento “anormal”. Estas considerações indevidas têm se tornado mais frequentes, especialmente com o aumento do apelo de que nós, seres humanos, devemos buscar alimentos produzidos de “forma natural”. Quando estas informações equivocadas são apresentadas em ambientes s, o prejuízo é irrelevante.
Entretanto, vários médicos, nutricionistas e jornalistas têm redigido artigos, textos e livros, ou usado os meios de comunicação para apresentar suas opiniões, todas infundadas, comprometedoras e prejudiciais ao bom entendimento desta questão. Estes profissionais não procuram se aproximar do segmento produtivo para entender, com maior profundidade, como a evolução tecnológica da avicultura vem ocorrendo.
Claro, é muito mais fácil itir, sem se envolver, que isto tem ocorrido a mercê de atitudes técnicas indevidas e prejudiciais. Entretanto, o que nós técnicos devemos fazer é não deixar que pessoas menos qualificadas, e completamente afastadas do segmento produtivo, se manifestem com posições baseadas em relatos falsos ou, pelo menos, indevidos.
Nós temos as informações. Nós dispomos do conhecimento. Então, por que temos tido dificuldade em apresentar os fatos verídicos e que serviriam para tranquilizar os consumidores?
Esta discussão, para ser correta deve ser apresentada no plano técnico, que é pouco atrativo. Além do mais, tanto os especialistas com “opinião feita” quanto os meios de comunicação em geral, deverão alterar posturas e opiniões já “estabelecidas”.
Tendo em vista os prejuízos que estas posições têm causado, confundindo a opinião pública, é importante que, além dos técnicos, de forma individual, as associações de classe, também continuem se posicionando. Tem que ficar claro que essas informações são indevidas, não favorecem o entendimento de qualquer cidadão e, ao contrário, distorcem os fatos com argumentos e considerações insensatos.
Claro que a maior evidência da falta de fundamento de todas estas manifestações equivocadas é o aumento do consumo de carne de frango em nosso País e em todo o mundo, de...
