การใช้ซาโปนินในผลิตภัณฑ์สัตว์ปีก

เนื้อหาดูได้ที่:
English (อังกฤษ) Indonesia (อินโดนีเซีย) Melayu (Malay) Tiếng Việt (เวียดนาม) Philipino (ฟิลิปปินส์)
บทนำ

ในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมา อุตสาหกรรมการเลี้ยงสัตว์ปีกทั่วโลกได้ประสบกับการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในกลยุทธ์การให้อาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการลดการใช้ยาปฏิชีวนะในอาหาร ซึ่งรวมถึงการใช้ไอโอนอโฟร์
อย่างไรก็ตาม ความจำเป็นในการรักษาสุขภาพลำไส้และการปรับปรุงประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของไก่เนื้อยังคงมีความสำคัญอย่างยิ่ง และในยุคที่ไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ ความสำคัญนี้กลับยิ่งเพิ่มมากขึ้น
ปัญหาสุขภาพลำไส้จึงกลายเป็นหนึ่งในความท้าทายที่สำคัญที่สุดที่อุตสาหกรรมการเลี้ยงสัตว์ปีกทั่วโลกต้องเผชิญในปัจจุบัน
โรคคอกซิโดซิสและเอนเทอไรติสเนโครติก (ซึ่งเกิดจากเชื้อแบคทีเรีย) ได้กลายเป็นปัญหาที่มีผลกระทบอย่างมากต่อประสิทธิภาพการผลิตไก่เนื้อ รวมทั้งสร้างความสูญเสียทางเศรษฐกิจที่คาดว่าจะสูงถึงประมาณ 20,000 ล้านเหรียญสหรัฐในแต่ละปี
ด้วยเหตุนี้ผู้เชี่ยวชาญหลายท่านจึงให้ความสนใจในการค้นคว้าสารเสริมอาหารที่ไม่ใช่ยาปฏิชีวนะใหม่ ๆ ที่อาจช่วยลดปัญหาจากเชื้อ Eimeria spp. และ Clostridium perfringens รวมถึงส่งเสริมการเจริญเติบโตของสัตว์ปีกอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ในบรรดาวิธีการธรรมชาติหลายอย่างที่ได้รับการศึกษาและนำมาใช้ในเชิงพาณิชย์ ซาโปนินกำลังได้รับความนิยมในอุตสาหกรรมการเลี้ยงสัตว์และสัตว์ปีก เนื่องจากมีศักยภาพในการเสริมสร้างสุขภาพและประสิทธิภาพในการผลิตได้อย่างมีนัยสำคัญ
ซาโปนินเป็นสารประกอบธรรมชาติที่มีอยู่ในพืชหลายชนิด และได้รับการยืนยันว่ามีผลกระทบทางชีวภาพที่หลากหลาย
ต้น Quillaja saponaria หรือที่เรียกกันว่าต้นไม้เปลือกสบู่จากชิลี รวมถึง Yucca schidigera ซึ่งเป็นพืชที่เจริญเติบโตในบริเวณแห้งแล้งทางตะวันตกเฉียงใต้ของอเมริกา ต่างก็กลายเป็นแหล่งสำคัญของซาโปนินที่นำมาใช้ในเชิงพาณิชย์อย่างแพร่หลาย
ซาโปนินจาก Quillaja และ Yucca นั้นมีประโยชน์หลายประการในการให้อาหารสัตว์ ซึ่งสามารถสรุปได้ดังนี้:

การลดระดับแอมโมเนีย
มีคุณสมบัติต้านโปรโตซัวและต้านจุลชีพ
กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
คุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ
เพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหาร

ภาพที่ 1: ดอกของ Quillaja saponaria (ต้นสบู่ชิลี)
ซาโปนินได้รับการใช้อย่างแพร่หลายในสหรัฐอเมริกาตั้งแต่ช่วงปี 2000 และในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา มีการประเมินว่า ประมาณ 25% ของไก่เนื้อในสหรัฐฯ ได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีซาโปนินในอาหาร (มากกว่า 2.5 พันล้านตัวต่อปี) ในบราซิล ซาโปนินได้รับการอนุมัติให้เป็นสารส่งเสริมการเจริญเติบโตตามธรรมชาติ และล่าสุด การใช้งานซาโปนินได้ขยายตัวไปยังยุโรปและเอเชีย
ประโยชน์สำคัญของซาโปนินสำหรับสุขภาพและประสิทธิภาพของไก่เนื้อ
การตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน
ซาโปนินที่สกัดจาก Quillaja (QS) ถูกนำมาใช้ในวัคซีนทั้งในมนุษย์และสัตว์เป็นสารเสริมที่มีบทบาทสำคัญในการกระตุ้นภูมิต้านทานของแอนติเจน ซึ่งสามารถเพิ่มระดับ...